Haferflocken

Hafermehl - Suppe
Quelle: Neue Koch- und Backrezepte, Knorr, dem Schriftsatz nach schätze ich irgendwann knapp von vor dem 2. Weltkrieg

3 - 4 Esslöffel Knorr Hafermehl,
1 1/4 Liter Wasser,
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Milch
1 Ei,
Salz,
Muskat,
Schnittlauch

Das Knorr Hafermehl mit ewas kaltem Wasser glattrühren, in 1 1/4 Liter kochendes Wasser einlaufen lassen, Butter und Salz beifügen und unter öfterem Umrühren 15 - 20 Minuten auf kleinem Feuer kochen. Ei, Milch und Muskat gut verquirlen, in die heiße, nicht mehr kochende Suppe geben, mit Schnittlauch anrichten.

Gefüllte Tomaten
Quelle: Neue Koch- und Backrezepte, Knorr, dem Schriftsatz nach schätze ich irgendwann knapp von vor dem 2. Weltkrieg

8 Große Tomaten
125 g Hackfleisch
20 g Knorr Haferflocken
1/2 kleine Zwiebel
Salz
Muskat,
Pfeffer nach Geschmack
einige Tropfen Knorr Würze
schwach 1/8 Liter Wasser
60 g Butter

Die Knorr Haferflocken mit dem kochenden Wasser übergießen und 1/2 Stunde quellen lassen. - Von den Tomaten Deckelchen abschneiden, die Tomaten mit einem Kaffeelöffel aushölen, etwas Salz hineinstreuen, das ausgehöhlte Tomatenfleisch und die geschnittene Zwiebel mit 20 g Butter unter Umrühren so lange dämpfen, bis der größte Teil des Tomatensaftes verdunstet ist.

Dann das Hackfleisch, das man zuvor mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt hat, vom Feuer nehmen und mit dem gequollenen Knorr Haferflocken sowie einigen Tropfen Knorr Würze gut vermengen und die Tomaten damit füllen. 40 g Butter heiß werden lassen, die Tomaten darin etwa 10 Minuten zugedeckt braten. Mit Knorr Makkaroni oder Knorr Spagetti angerichtet, ein delikates Mittagessen.