Schwedenkräuter selber ansetzen - "Anfängerfragen"

Hallo,

erst einmal herzliche Gratulation zu dieser tollen Seite mit der unglaublichen Vielfalt an Informationen. In den letzten Wochen habe ich hier viele Stunden gelesen und gestaunt. Echt super!

Erst durch eure Infos wurde ich in meinem Entschluss gestärkt, den Schwedenbitter selber anzusetzen, hätte aber noch ein paar Fragen, auf die ich einfach keine Antwort finden konnte:

Ich hab mir jetzt eine Ansatzmischung (90,2g) und 1,5l Absolut Wodka pur (40%) besorgt. Nach wochenlanger Suche habe ich endlich bei einem Lieferanten für Laborbedarf eine braune 2l-Glasflasche aufgetrieben. Also die Zutaten hätte ich jetzt allmählich…

Das Gemisch soll ja 2 Wochen in der Sonne stehen und täglich geschüttelt und nicht geöffnet werden. Danach kann ich etwas in ein kleines Fläschchen abfüllen und den Rest auf den Kräutern in der großen Flasche lassen.

*soll dieser Rest in der großen Flasche auch nach den 2 Wochen an der Sonne bleiben und muss weiterhin täglich geschüttelt werden? Oder kann man den Rest, so wie die kleinen Fläschchen, kühl (z.B. Keller) und ohne schütteln lagern. Das wäre schon sehr aufwendig, viele Monate (bis Rest verbraucht), täglich zu schütteln…

* wie lange kann der Rest auf den Kräutern bleiben? Auch Jahre? Oder sollte man doch besser mal nach 1 Jahr oder so abseihen?

Ich würde mich riesig freuen, wenn mir jemand einen Rat geben könnte, wie ich das am besten anstellen kann.

Viele Grüße

Thilo

Hallo Thilo,

Herby hat ja schon gesagt daß schütteln dann nicht mehr nötig ist und Sonne auch nicht.

Bei uns steht der Ansatz in einer ruhigen Ecke in der Wohnung und nicht im Keller. Dadurch daß wir das Glas immer wieder mit neuen Kräutern und Alkohol auffüllen, kann ich garnicht abschätzen wie lange das dann so steht. Also den ersten Ansatz habe ich 2002 (oder war es doch schon 2001?) gemacht und letztes Jahr habe ich das erste Mal das Gefäß gereinigt und alle alten Kräuter entfernt.

Schwedenkräuter sind wirklich ganz pflegeleicht. Sie werden nicht schlechter wenn man das Schütteln in den ersten 2 Wochen mal vergisst, sie meckern nicht wenn man sie lange ziehen lässt, sie wollen einfach nur einen warmen Ort und gelegendliches Schütteln.

Eigentlich alles ganz einfach und unkompliziert

Liebe Grüsse

Lotti

Hallo,

vielen Dank für eure tollen Antworten. Freu mich sehr, dass ihr so schnell geantwortet habt )

Danke Herby auch für den Tipp mit dem Obstler als angenehmer schmeckenden Alkohol. Ich bin da nicht so der Fachmann für so Hochprozentiges, deshalb hab ich bei uns im Reformhaus gefragt und die hatten mir Wodka eingeredet, da der angeblich besonders rein sein soll. Und da der „Absolut-Vodka“ auch noch von einem schwedischen Traditionsunternehmen kommt, hab ich das ganz lustig gefunden für den Schwedenbitter und letzte Woche gleich 3 Flaschen mit 0,7l gekauft. Das Zeug ist mit ca. 12,50 € pro Flasche ziemlich teuer. Ich hoffe, es geht auch damit. Aber beim nächsten Mal nehm ich dann Obstler. Verwendet ihr da ganz normalen Obstbrand z.B. aus Äpfeln und Birnen?

Ich war überhaupt schockiert, wie viel Unfug mir in Bezug auf Schwedenbitter in den Geschäften erzählt wurde. Und was da alles für Gemische als „altes Originalrezept“ vertrieben werden – Wahnsinn! Zum Glück nennt Maria Treben – und ihr! – die Zutatenliste ganz genau.

Danke euch Lotti und Dagmar für die lieben Tipps. Das ist gut, dass die Schwedenkräuter so pflegeleicht sind. Da werde ich mich dann bald hinwagen…

Liebe Frühlingsgrüße

Thilo

Hallo,
habe heute aus der Apotheke den Ansatz für Schwedenbitter (Fa. Ihrlich) besorgt. Eine Frage zum Ansatz:
Braucht man wirklich eine 2Liter Flasche zum Ansetzen oder gingen auch zwei 1Liter Flaschen? Warum müssen die Flaschen eigentlich "breithalsig" sein?
Über eine Antwort wäre ich echt froh.
Moni

Hallo ihr,

mir fällt noch ein Grund ein
Es ist schwieriger die Kräuter in einen dünnen Hals zu geben, als in einen weiten Hals

Liebe Grüsse

Lotti