Machen Kartoffeln dick?

Hi Dagmar,

und was ist mit der vielen Stärke in den Kartoffeln? Nicht allein das Fett und Zucker macht dick

Grüsse, Lotti

Guten Morgen Dagmar,

sag mal... warum werden ausgerechnet Kartoffeln dazu verwendet Schweine zu mästen und nicht Reis? Frag mich nicht was es genau ist was die Kartoffel zum Mastfutter macht, ich mach mich da mal schlau sobald ich dazu komme. Und Schweine bekommen die Kartoffeln nicht mit Soße Wobei Kartoffeln mit viel Soße eindeutig besser schmecken als mit weniger, das kommt dann noch dazu.

Grüsse, Lotti

hi ihr zwei hübschen.

also ich weiss nicht wie ihr esst, aber wenn ich 250gr kartoffeln gegessen habe habe ich hunger bevor ich vom tisch aufgestanden bin. bei nudeln bin ich mehr als satt, ist ein halbes paket nudeln.

also unter 500gr kartoffel ist es kein essen sondern im besten fall eine zwischenmahlzeit. 5 mal 70 kcal sind 350 kcal.

Teigwaren mit besonders hohem Eigehalt gegart 126 kcal. bei 300 gr hätten wir da die gleichen werte. du siehst die menge macht den braten fett. also ich schaffe keine 300 gr teigwaren, aber problemlos 500gr kartoffeln wenn ich genug käse dazu habe um die trockenen knollen anständig zu strecken. mit viel quark können es auch mal 750gr kartoffel sein wenn es vollfett quark ist damit die karoffeln besser rutschen. mit massig leinöl oder butter rutscht der geklumpte tapetenkleister auch ganz gut.

wenn kartoffeln so wenig kcal hätten wie du sagst wären die bauern die ihre schweine damit gemästet haben aber schön blöd gewesen. futter muss man immer umrechnen in tatsächlich gegessenes gewicht, deshalb rechnet man bei tieren sogar das wasser weg. wenn man das bei den kartoffeln macht erschrickt man ganz schön. Kartoffeln geschält Pulver 315 kcal. bekanntlich macht wasser nicht sehr satt. nur die trockenmasse des essens gibt ein sättigungsgefühl.

deine schöne stärketabelle oben kannst du auch in die tonne stampfen, da wenn du das wasser wegzählst die prozente ganz anders aussehen. in der trockenmasse sind 60 bis 80% stärke dann bist du bei realistischen zahlen. dann kannst du es auch mit reis und weizen vergleichen.

als vergleich noch den vorgänger von kartoffeln in europa:

Pastinake getrocknet 183 kcal
Pastinake frisch gegart 17 kcal

jetzt weisst du auch warum kartoffeln zum mästen verwendet werden und nicht etwa die pastinake. auch weizen ist mit 313 kcal ja im vergleich mit der kartoffel schon fast eine diätspeise.
und bei Roggen Vollkorn 294 kcal steht man kurz vor dem verhungern.

lg herby

Hallo ihr zwei,

schon interessant, wie ihr krampfhaft versucht mich zu überzeugen... besonders Herby, der absolute Kartoffel-"Liebhaber"
Für Herby gehn Kartoffeln sowieso grad so als Bestandteil von Älplermakronen durch...Alles andere wääääh iggitttt

Zitat von Lotti

Den Reis hast du eingebracht, nicht ich. Der wächst hier gar nicht, wäre also nie als Tiernahrung verwendet worden. Und dort wo er wächst, wird er es.

Wieso hab ICH den Reis eingebracht? DU hast danach gefragt, warum man Kartoffeln als Mastfutter verwendet und nicht Reis. Darauf hab ich dann auch direkt geantwortet. Ich hab auch lediglich bei der Stärkegehalt-Tabelle den Reis mit aufgeführt, weil du auch schon vorher angemerkt hast, dass es gesünder wäre, die Kartoffel gleichwertig mit Nudeln, Reis oder Getreide zu sehen. Von Mastfutter war dabei noch nicht die Rede. Hat mich auch gewundert, warum du ausgerechnet den Vergleich mit Reis anbringst (?)

Ich garantiere dir, dass wenn man Reis oder Nudeln fettig zubereitet und mit fetten Saucen und Beilagen isst, man mit Sicherheit mindestens genau so zunimmt, auch wenn man keine einzige Kartoffel isst.
Auf der anderen Seite nimmt man garantiert ab, wenn man sich nur von Kartoffeln "pur" ernährt.

Jetzt zum Vergleich der Kalorien Trockenpulver von Kartoffeln einzuwerfen finde ich auch bissi abwegig...
1. isst keine Sau!(egal wieviel Beine sie hat)
2. dann darfst du aber auch bei Weizen, Mais oder Reis auch nur die Werte der "Trockenmasse" zum Vergleich hernehmen.
3. Kartoffeln haben einen Wassergehalt von 80%..bei einem ganzen Kilo Kartoffeln bleiben dann nur rund 200 g Trockenmasse übrig. Ein Kilo Kartoffeln ist dann aber schon eine seeeeehr große Portion finde ich.

Lotti brauchst jetzt nicht extra Reis kochen und vorher/nachher abwiegen. Das kann ich dir auch so beantworten:
Reis hat gekocht in etwa das dreifache. 100 g /trockener) Reis sind also gekocht etwa 300 g
Bei Nudeln kommt es auf die Sorte an...das variiert also zwischen 2 - 3,5fach. Also 100 g (trockene) Nudeln sind dann gekocht je nach Sorte 200 - 350 g
100 g trockene Nudeln (vorm Essen natürlich gekocht) sind eine "normale" Portion und schafft jeder locker.
Wieg lieber mal 100 g "trockene" Nudeln ab (das ist 1/5tel Paket, koch sie und serviere diese Portion Herby...wetten...der wird nicht ansatzweise satt.
Ich glaube Herby hat bei seinem Kalorienvergleich auch ein wenig "trocken" und "gekocht" durcheinander geschmissen...

Nun haben wir also noch Reis und Soja im Vergleichsangebot. Soja ist kostengünstiger in der Produktion und liefert auch noch jede Menge Eiweiße, die beim Reis im Vergleich dazu wesentlich geringer sind. Soviel dazu.
Jetzt kommen wir bei den Vergleichen aber ein wenig sehr von Hölzchen zu Stöckchen. Fehlt nur noch die Gurke...

Zitat von Lotti

Für einen Teller guter Nudeln brauche ich vielleicht einen EL Bärlauchpesto, 1 El Olivenöl und etwas Parmesan oder ein kleines Stück Butter. Für meine Kartoffeln auf dem Teller brauche ich viel mehr, da reicht das Doppelte nicht um so viele Kartoffeln essen zu können, dass ich wirklich satt werde.

Sag ich doch..es ist nicht die Kartoffel, es ist das was man dazu isst oder wie man diese zubereitet. Pellkartoffeln mit Magerquark sind absolute Diätspeise.
Auch sollte man mal beachten, wie lange das Sättigungsgefühl dann anhält. Ich hab nach Reis oder Nudeln viiiiel schneller wieder Hunger als nach einer guten Portion Kartoffeln.

Sag mal, ihr habt doch die (Ernährungs-) Spezialisten direkt an der Quelle...Frag doch da mal, was die so rein Ernährungsphysiologisch davon halten.

Na, dann leg mal mit ernsthaften Argumenten los.

Nachtrag: Also ich finde, wenn man so die Kalorien normaler Portionen vergleicht, sind Kartoffeln höchstens gleichwertig mit Nudel oder Reis oder Getreide....keinesfalls deutlich "belastender".

P.S. Hab den Thread mal geteilt...ging ja ursprünglich um die Giftigkeit von Kartoffelschalen

hi dagmar

ich will nicht dich überzeugen ist stell nur richtig was nicht stimmt.

Eierteigwaren gegart 100 g 126
Eierteigwaren 100 g 352

Kartoffeln geschält frisch gegart 100 g 70
Kartoffeln geschält Pulver 100 g 315

Jetzt zum Vergleich der Kalorien Trockenpulver von Kartoffeln einzuwerfen finde ich auch bissi abwegig...
1. isst keine Sau!(egal wieviel Beine sie hat)
2. dann darfst du aber auch bei Weizen, Mais oder Reis auch nur die Werte der "Trockenmasse" zum Vergleich hernehmen.

zum ersten: jeder andere vergleich ist nicht ernsthaft zu diskutieren da wasser nun mal keinen nährwert hat und bei der ernährung keine rolle spielt. ernährung ist das eine, wasserhaushalt des körpers hat damit nichts zu tun ausser das man es bei der gleichen öffnung reinschüttet. auch wenn du deine kartoffeln in hundert liter wasser auflöst der nährwert bleibt der gleiche. nur die menge die du futtern musst ist dann grösser.

zum zweiten: bei mais und weizen IST es annähernd die trockenmasse. beide werden erst geerntet wenn nur noch restfeuchte übrig ist.

übrigens die nachbarin muss ich nicht fragen das thema hatten wir schon öfters. kartoffeln haben nur einen vorteil zu nudeln, sie belasten bei den meisten menschen den darm weniger. und gerade bei kranken menschen die nicht mehr soviel essen mögen kriegt man mit kartoffelsuppe unheimlich viele kcal in den körper ohne stark zu belasten. ist halt eines der am leichtesten zu verdauenden mastfutter. wenn man jetzt noch meerrettich und ein paar saubohnen reinwirfst ist es die kalorienbombe schlechthin.

also die richtige mischung aus kartoffel saubohnen und meerrettich angerührt zu einer schönen suppe und du kannst gar nicht schnell genug kleider kaufen wie du auseinander gehst.

Vollkornfrischeiteigwaren 100 g 333
Vollkornteigwaren gegart 100 g 139

da haben die in meinen augen scheisse schmeckenden vollkornteigwaren viel bessere werte um sich zu ernähren. aber ich lebe lieber ein wenig ungesünder und greife zu den normalen nudeln. die haben zwar mehr kcal als die normalen aber sie bleiben viel länger im körper und machen dadurch länger satt.

Pellkartoffeln mit Magerquark sind absolute Diätspeise.

eine mittelgrosse kartoffel habe ich jetzt extra gewogen ist 240 gr. 3 davon brauch ich um nur annähernd satt zu werden mit diversen zutaten. da sind wir schon bei 720gr kartoffel. 7 mal 70 sind nett gerechnet 490 kcal. wenn ich jetzt aber nichts ausser kartoffel und wie oben beschrieben magerquark esse bin ich bei 4 bis 5 dieser kartoffeln und da haben wir dann 840 kcal. dazu kommt noch 250 gr magerquark wenns überhaupt reicht. 175 kcal als unterste stufe.
das wären dann 1015 kcal.
wenn ich aufstehe bevor ich satt bin, und da ist die wahrscheinlichkeit gross, könnte das als diät durchgehen. lieber hungrig ins bett als das zu essen. aber dann ist auch speck mit kümmel eine diätspeise.

man kann es wenden wie man will aus mastfutter wird in ausreichender menge gefüttert nie ein diätfutter. weder für tiere noch für menschen.

lg herby