bärlauch [2]

Hallo,

ich wollte ja mal was zu der Vermehrung von Bärlauch durch Samen schreiben...

Im letzten Jahr hab ich die richtige Zeit zum Sammeln der Samen beim Bärlauch irgendwie verschwitzt und dann wars zu spät, heißt ich hatte nur recht wenig Samen ernten können. Der wurde dann auch gleich postwendend im Garten ausgesät.

Im Herbst hab ich mir allerdings auch noch ein paar Bärlauch-Zwiebelchen ausgebuddelt und ebenfalls im Garten ausgepflanzt.

Aus den Zwiebelchen haben sich inzwischen schon recht ansehnliche Pflanzen entwickelt...beim Samen ist noch rein garnichts zu sehn.

Nun hab ich gelesen, dass Bärlauch eine enorm lange Keimzeit von bis zu 2 Jahren (!) hat und zudem dann auch nochmal mindestens zwei Jahre braucht, bis er dann auch groß genug zum Ernten ist. Also Bärlauch aus Samen ziehen ist echt rein garnichts für ungeduldige Gärtner...
Zudem kommt noch dazu, dass Bärlauch ein Frostkeimer ist und Frost hatten wir in diesem Winter hier kaum. Kann also sein, dass "mein" Bärlauchsamen wegen Mangel an Frost nicht aufgegangen ist...

Hi Lotti,

du hast doch irgendwann mal gefragt, wieviel so ein Bund Bärlauch wiegt, da ja in vielen Rezepten das als Mengenangabe angegeben ist.

Also hier war heute Bauernmarkt und da hats auch Bärlauch...

So ein Bund Bärlauch wiegt 50 Gramm und kostet auf dem Wochenmarkt derzeit 2,49 Euro (ich denke das wird aber evtl. noch billiger...die Saison geht ja erst los)

P.S. Ich hab heute wieder selbst Bärlauch gesammelt...etwas über 200 Gramm und somit 10 Teuronen gespart...und frischer isser auch noch ))))

Hallöchen,

soll ich mal gaaaaaanz fies sein?

Der Bärlauch wurde wie folgt verarbeitet:

1. Bärlauch-Quark



2. jeweils eine Flasche Bärlauchessig und Bärlauchöl


3. Bärlauchpesto

4. und das gabs heute zum Abendessen

Spagetti mit geschmolzenen Kirschtomaten und Bärlauchpesto





Die geschmolzenen Tomaten werden heiß über die gekochten Spagetti gegeben, mit Bärlauchpesto nach Geschmack beträufeln, etwas frisch geriebenen Parmesan drüber...fertig....leckaaaaaaa

5. den restlichen Bärlauch hat Sabi mit in ihren Nudel-Auflauf mit Schafskäse eingearbeitet...davon hab ich aber leider kein Bild und das Rezept muss ich auch noch nachreichen.

P.S. ...wenn ich das lieber ins Forum "Kostengünstig kochen" verschieben soll, gib mir einfach Bescheid )))

Hi Dagmar,

naja, da sind ein paar Fehler auf ihren Kräuterseiten. Hab sie schon angemailt wegen dem "Fliedertee"
Wollte auch nicht gleich mit Bergen von Fehlermeldungen ankommen, irgendwie ist mir der Ansatz ihrer Seite sympathisch. Frag mich nicht warum. Das mit dem Waldmeister hat ja auch so seine Fehlerchen auf der Seite.... Mal sehen wie sie auf den Fliedertee reagiert, mit dem ja wohl vermutlich der Holunderblütentee gemeint ist

Grüsse, Lotti

Ehrlich gesagt versuche ich erst gar nicht ihn zu trocknen sondern verarbeite ihn zu Pesto oder Öl. Dann schmeckt er wenigstens weiterhin nach Bärlauch Warum der so hartnäckig getrocknet wird, ist mir auch ein Rätsel.