Anis

(Pimpinella anisum L. )

Synonyme:
Anais, Anis-Bibernelle, Änis, Arnis, Brotsamen, Enes, Enis, Jenes, Runder Fenchel, Römischer Fenchel, Süßer Fenchel, Süßer Kümmel, Taubenanis

Familie:
Doldenblütengewächse (Apiaceae (Umbelliferae))

Namensentstehung:
Anis bezieht sich auf "anisum". Der Name "Runder Fenchel" kommt von der Form der Früchte. Der Name "Taubenanis" kommt daher, dass man ihn in neue Schläge von Tauben reibt.

Beschreibung:
Anis ist einjährig, die Wurzel ist spindelförmig und dünn. Der Stengel ist gerillt, aufrecht, verästelt sich nach oben hin und kann insgesamt bis zu 50 cm hoch werden. Die unteren Laubblätter sind lang gestielt, nach oben hin wird der Stiel immer kürzer und oben sitzen die Blätter zum Teil direkt auf der Scheide. Die Blüten stehen endständig jeweils an den Haupt- und Seitensprossen in lockeren Dolden mit etwa 7 - 15 Hauptstrahlen. Die Einzelblüten haben fünf weiße Kronblätter, ein Kelch ist nicht mehr erkennbar. Die Frucht ist eine zweisamige Spaltfrucht, länglich-eiförmig und wenn sie reif ist graubräunlich. Die Teilfrüchte trennen sich erst spät und sind schwer voneinander lösbar.

Verwechslung:
Mit anderen Doldenblütlern, zum Beispiel dem giftigen Schierling. Man kann sie aber durch den Geruch unterscheiden.Ausserdem hat Schierling einen rot gefleckten Stengel, auch ist die Form der Blätter anders.

Blütezeit:
Juli - August

Vorkommen:
Anis stellt hohe Anforderung an Boden und Klima und wird bei uns nur selten als Gewürz- oder Arzneipflanze angebaut. Gelegentlich tritt sie verwildert auf, hält sich aber meist nicht lange. Aber wenn, findet man ihn auf Schuttstellen, in Gartenland und in Weinbergen. Anis darf erst nach 3 Jahren wieder an der gleichen Stelle angebaut werden.

Verbreitung:
Vermutlich stammt Anis aus dem Orient.Drogenimporte stammen vorwiegend aus Ägypten, Argentinien, Chile, China, Italien, Spanien und der Türkei.

Sammelgut:
Der Same (Fructus Anisi)

Sammelzeit:
Juli - September

Sammelvorschrift:
Bei Fruchtreife schneidet man bei trockenem Wetter die Dolden ab und drischt sie. Dabei fallen die Früchte leicht heraus. Die Droge hat einen würzigen Geschmack und einen eigenartigen, angenehm gewürzhaften, süßlichen Geruch.

Inhaltsstoffe:
2 - 6 % ätherische Öle, davon als Hauptbestandteil ein trans-Anethol (90%). Ansonsten: fettes Öl, Phenolcarbonsäuren, Flavonoide, Zucker und Eiweiß

Anwendung:
Krampflösend, blähungstreibend, auswurffördernd, milchflußfördernd, magenstärkend, erwärmend, östrogene Wirkungen, Kopfläuse, Krätzemilben sowie als Gewürz. Anis wirkt antibakteriell, antimykotisch und antiviral.

Was die Wirkung angeht, ist die des Kümmels besser wenn es um Blähungen geht, geht es um Husten, ist die des Fenchel wirksamer. Trotzdem schmeckt Anis recht gut und eignet sich vor allem als Mischung mit Kümmel und Fenchel zu gleichen Teilen als Tee für Blähungen bei Kindern. Für einen Tee nimmt man 1 Teelöffel Anis, übergiesst ihn mit 1/4 Liter Wasser, lässt 10 Minuten ziehen und seiht dann ab. Davon trinkt man tagsüber 2 - 3 Tassen schluckweise.

Bei Mandelentzündung bereitet man ein lauwarmes Gurgelwasser aus Anis, Salbei und Pfefferminze.

Der Rauch von gebranntem Anis durch einen Trichter in die Nase gezogen, soll Kopfschmerzen lindern.

Gestoßener Anis mit warmen Rosenöl vermischt, einen warmen Wattebausch getränkt und ins Ohr gegeben, soll Ohrenschmerzen lindern.

Gegen Krätze und Läuse bereitet man eine Salbe aus dem ätherischen Anisöl und reibt sich die betroffenen Stellen damit ein. Das ätherische Öl soll Läuse und Milben bei Hunden oder Kindern töten, allerdings darf man keine Katzen damit behandeln, auf sie wirkt es toxisch.

Anis wird vielfach als Gewürz verwendet. Hier eine Rezeptsammlung mit einigen Anis-Rezepten.

Anwendung in der Tiermedizin:
Anis wird durchaus auch in der Tiermedizin verwendet, sollte aber wegen der enthaltenen ätherischen Öle keinen Katzen verabreicht werden. Wiederkäuer erhalten 25-50 g, Hunde 0,5 - 2,0 g, Pferde 10 - 25 g und Geflügel 0,2 - 0,5 g als mittlere Tagesdosis. Allerdings darf Anis als Droge keinen Tieren gegeben werden, die der Gewinnung von Lebensmitteln in der EU dienen. Was aber verwendet werden darf, ist der Wirkstoff Anisi aetheroleum. Es liegen keine Erfahrungen mit trächtigen oder laktierenden Tieren vor.

Interessantes:
Wenn man Tauben an einen neuen Taubenschlag gewöhnen will, sollte man die Wände mit Anisöl einreiben.

Nebenwirkungen:
Wenn auch selten, so gibt es doch Menschen die allergisch auf Anis reagieren.

Geschichtliches:
Mir momentan noch nicht bekannt.