Veilchenblüten

Veilchenlikör

Zutaten:
1/2 Kilo Frische Veilchenblüten (alle Stängel entfernen)
1/2 Liter Wasser
300 Gramm Braunen Zucker
1/2 Liter Hochprozentiger Korn oder Obstbrand
1/4 Liter Cognac


Zubereitung:
Die Veilchenblüten mit fast siedendem Wasser übergießen und 1 Tag lang abgedeckt ziehen lassen.

Den Zucker hinzufügen, das Gemisch durchrühren und nochmals stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Durch ein Sieb (Filter,Tuch) abgießen und erhitzen.

Kurz vor dem Sieden vom Feuer nehmen. Wenn die Flüssigkeit kalt ist, den Obstbrand und den Cognac zufügen.

Ist der Likör zu stark, mit etwas aufgekochtem Wasser verdünnen. Ist er zu wenig süß, Zucker in wenig Wasser auflösen, das Gemisch
aufkochen und ebenfalls zugeben.

Den fertigen Likör in saubere Flaschen füllen, verschließen und kühl
und dunkel lagern.

Er sollte etwa 3 Monate lagern, bevor er getrunken wird.

Eine Variante: Veilchenblüten nicht im Wasser, sondern im Alkohol
ausziehen lassen. Dies geht schneller als beim Wasser, 1/2 Stunde
reicht völlig, um einem geschmacksneutralen hochprozentigen Alkohol Veilchenaroma zu geben. Auf 1 l Alkohol kommt dann ein Zuckersirup, den man aus etwa 400 g Zucker und etwas Wasser herstellt (1-Mal aufkochen lassen). Nach dem Abkühlen dem Veilchenauszug beimengen, gut vermischen und in kleine Flaschen abfüllen.

Veilchenzucker

Zutaten:
Veilchenblüten
Zucker

Zubereitung:
Nimm 2 Viertling schöne Veilchen, schneid's schön sauber ab, dass
kein Weißes darein kommt, stoß's in einem steinernen Mörser schnell und ganz klein, zerschlag 1 Pfd. Zucker in kleine Stücke, und leg ein Stück nach dem andern in den Mörser, bis aller Zucker darin ist,lass ihn so lange stehen, bis du gar keinen Groben mehr darin
spürest, thu ihn in eine Büchse.

Veilchensirup:
2-3TL Veilchenblüten mit Wasser aufkochen, dann durche ein Sieb seihen, und die Blüten nocheinmal langsam mit Honig einkochen bin der Saft Sirupartig ist= Hustensaft für Kinder, 3-4mal ein TL Täglich

Veilchencreme

Man zerreibt die ganzen Veilchenpflanzen in einem Mörser oder zerkleinert sie im Mixer und läst den Pflanzensaft durch ein Mulltuch laufen. Man misst 30 ml Veilchensaft ab und vermengt mit 10 ml Traubenkernöl. 30 g Lanolin aus der Apotheke im Wasserbad erhitzen und die Ölmischung langsam einmengen. Wenn alles heiß ist, zur Seite stellen und bis zum Erkalten immer wieder umrühren. In ein sauberes Gefäss füllen, das entstehende Wasser abtupfen.

Die Creme eignet sich für die Anwendung bei Operationsnarben (Brustoperationen), dazu großzügig sanft einmassieren. Sie hilft auch bei Kopfschmerzen, dann in der Schläfengegend auftragen.

Veilchenwasser für Gesichtslotion

125 g Veilchenblüten werden mit 1/2 l lauwarmen Wasser übergossen, fest zugedeckt und 2 Tage stehen gelassen. Dann durch ein feines Baumwolltuch pressen und täglich mehrmals verwenden. Gibt zarte, frische Haut.

Veilchenöl

1 Hand voll frische Veilchen mit 1/2 l Sonnenblumen-, Oliven-, oder Traubenkernöl übergießen. Verschließen und 3 Wochen in die Sonne stellen. Entweder als Salatöl verwenden oder als Heilöl bei Hautreizungen.