Rohmilch [2]

Hallo Inge,

ich bin gerade "bei der Arbeit" - deswegen nur die kurze Anmerkung: Ja! Käse muss auf Listerien untersucht werden. Hier im Betrieb 2 mal jährlich. Das hat auch nichts mit der Art des Futters zu tun.

Ich schau mal das ich evtl. heute noch ein neues Thema aufmache und dort mal die "gesetzlich vorgeschriebenen" Proben etc. aufzähle. Irgendwo in dem Chaos das sich Büro nennt schwirrt da noch eine gute Liste rum.


Das erste was wir im Unterrichtsfach Lebensmittelrecht gelernt haben war zwar "Wo kein Kläger, da kein Richter"
ABER: Wenn etwas passiert, der falsche Veterinär vorbeischaut usw. dann steht man blöd da.