Kreative Tip´s für die Küche

Hallo alle zusammen!

Hätte mal wieder eine Idee für ein Gemeinschaftsprojekt!

Die Idee dahinter ist, das jeder seine ganz eigenen inspirationen rund um das Thema Ernährung einbringen kann.
Ich denke mal das wir so alle voneinander sehr viel lernen können!
Ich mach mal den Anfang:

Spitzensuppen für jeden Tag:

Bei mir zuhause ist es so, das ich und meine Partnerin in unterschiedlichen Schichten arbeiten müssen.
Ich habe aber auch meinen 85 jährigen Vater im Haus und seine Ernährung liegt mir sehr am Herzen.
Deshalb mache ich folgendes:

Ich besorge einmal pro Woche:

Rinderknochen (Die bekommt man bei einem guten Metzger gern auch geschenkt(!))
Suppengemüse, also Lauch, Karotten, Sellerie etz.

Ich setze dann die Knochen zusammen mit dem Gemüse und verschiedenen Kräutern wie Lorbeer, Wacholderbeeren, Petersilie, Schnittlauch und einer gesamten Zwiebel mit kaltem Wasser in einem großen Topf auf.
Wenn das ganze so ca. 4 Std. bei niedriger Temperatur gesimmert hat, schmecke ich die Brühe noch mit Salz und etwas Brühpulver ab und seihe diese dann portionsweiße in Gefrierbeutel ab.

Mein Vater muss also nur den Gefrierschrank öffnen, den Beutelinhalt in nem Topf erhitzen und kann dann nach herzenslust Beilagen hinzugeben, ohne selbst lange herumstehen zu müssen und mit scharfen Messer zu arbeiten.

Die Suppe ess ich selbst sehr gerne.
Sie ist schmackhaft, gesund und wird auch nicht eintönig, da man damit prima variieren kann.
Man kann ein Ei darin vermischen, Pfannkuchensteifen darin ziehen lassen, oder Maultaschen hinzugeben, oder, oder, oder....
Das Wunderbare ist daran, das dieses Gericht sehr billig ist und immer wieder völlig anders schmeckt!


Einfach, aber gut!

Freue mich schon auf eure Ideen!


Liebe grüße, Tom

Hi Tom,

deine Idee ist gut
Ich habe nur etwas Mühe mich zu beteiligen, weil ich ganz kreativ nur das verkoche, was für mich gerade habhaft ist. Das kann mal eine Brennesselsuppe sein, mal eine Milchsuppe, weil die Milch weg muss bevor sie schlecht wird.

Im Moment laufe ich ganz kreativ 1x die Woche zum Bauern und hole Rohmilch. Die schöpfe ich dann ab und pack den Rahm beiseite. Die Milch hält sich ungekocht bei uns 4 Tage im Kühlschrank ohne sauer zu werden. Da ich 3 Liter hole, muss ich dann aber auch zusehen dass ich die Milch auch verwerte.

Liebe Grüsse, Lotti

Rahm misch ich mir mit etwas Dickmilch und gebs dann in die kleinen Eiswürfelbereiter -macht sich dann prima als Zugabe zu Soßen, Pfannengerichte etc.

Lieber Tom,

das mit der Kartoffel ist wirklich genial, ich werd gleich morgen loslegen und bin sehr gespannt auf das Ergebnis.

Ich habe noch im Keller ein paar restliche Einkellerungskartoffeln mit langen Keimen, die werd ich nehmen und dann mal sehn.

LIebe Grüße Nicole

Hallo Tom!

Das mit derKartoffel find ich auch für eine Superidee. Ich kann sie zur Zeit zwar noch nicht umsetzen, aber merken werd ichs mir schon

Hab vielen Dank für diesen Tipp