Rezepte mit Nachtkerze
Nachtkerzengemüse
750 g Nachtkerzenwurzeln
1 El Mehl
Etwas Essig
Salz
Zitronensaft
30 g Butter
Petersilie
Essig mit kaltem Wasser mischen. Die Nachtkerzenwurzeln säubern und schaben, in Stücke schneiden und in das Essigwasser geben. Herausnehmen und in heißem Salzwasser mit einem Schuss Zitronensaft dämpfen bis sie gar sind.
Variante: Statt Salzwasser kann man auch Fleischbrühe nehmen.
Aus dem Kochwasser macht man eine Mehlschwitze. Dafür gibt man die Butter in eine Pfanne, lässt sie dort leicht brutzeln, rührt das Mehl ein und schüttet dann unter gutem Rühren das Kochwasser dazu. Mit Gewürzen abschmecken.
09.03.2006 21:40 | geändert: 09.03.2006 21:53
Ich bin heute zum 2. Mal dabei, man kann einfach nicht davon loskom-men. Immer wieder interessante Dinge, zum einen als Auffrischung zum anderen ganz neue Erfahrungen, Ideen.
Ich werde auf alle Fälle meinen Freunden, die ebenso wie ich, natur- verbunden und tierlieb sind, den Tipp geben, einmal den Käsekessel zu öffnen. Grüße aus Sachsen
Ich werde auf alle Fälle meinen Freunden, die ebenso wie ich, natur- verbunden und tierlieb sind, den Tipp geben, einmal den Käsekessel zu öffnen. Grüße aus Sachsen
03.08.2010 21:33
Hallo Silke,
herzlich Willkommen
Ja, manche Sachen sind super interessant Nachtkerzen wird es bei uns diesen Herbst auch geben, denn inzwischen wachsen bei uns genug um ein wenig dem Kochtopf zu spendieren
Liebe Grüsse, Lotti
herzlich Willkommen
Ja, manche Sachen sind super interessant
Nachtkerzen wird es bei uns diesen Herbst auch geben, denn inzwischen wachsen bei uns genug um ein wenig dem Kochtopf zu spendieren Liebe Grüsse, Lotti
03.08.2010 22:01
Hallo zusammen,
das Thema "Nachtkerze" hatten wir auch schon mal...
Ein einfacher Gurkensalat, mit Sahne-Dill-Sauce, lässt sich mit ein paar frischen Nachtkerzenblüten sowohl optisch als auch geschmacklich aufpeppen.
das Thema "Nachtkerze" hatten wir auch schon mal...
Ein einfacher Gurkensalat, mit Sahne-Dill-Sauce, lässt sich mit ein paar frischen Nachtkerzenblüten sowohl optisch als auch geschmacklich aufpeppen.
Liebe Grüße Dagmar
04.08.2010 20:21
Nachtkerzenwurzelsuppe
1 Zwiebel , in leine Würfel geschnitten
4 Karotten,
1 kleine Sellerieknolle,
2 Pastinaken,
2 Petersilienwurzeln,
4 Kartoffeln,
5 Nachtkerzenwurzeln,
2 EL Sesamöl,
2 Lorbeerblätter,
Liebstöckel,
Majoran,
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss,
1,5 Liter Gemüsebrühe.
Zutaten alle klein schneiden, im Öl andünsten, mit Brühe aufgießen, würzen und 30 Minuten ziehen lassen. Diese ganz schnell und einfach zubereitete Suppe stärkt das Immunsystem, ist gesund und schmeckt.
Quelle: Sendung "Grünzeug", SWR vom 16.02.2010
1 Zwiebel , in leine Würfel geschnitten
4 Karotten,
1 kleine Sellerieknolle,
2 Pastinaken,
2 Petersilienwurzeln,
4 Kartoffeln,
5 Nachtkerzenwurzeln,
2 EL Sesamöl,
2 Lorbeerblätter,
Liebstöckel,
Majoran,
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss,
1,5 Liter Gemüsebrühe.
Zutaten alle klein schneiden, im Öl andünsten, mit Brühe aufgießen, würzen und 30 Minuten ziehen lassen. Diese ganz schnell und einfach zubereitete Suppe stärkt das Immunsystem, ist gesund und schmeckt.
Quelle: Sendung "Grünzeug", SWR vom 16.02.2010
Liebe Grüße Dagmar
04.08.2010 20:27
Schinkenwurzeleintopf mit Brennnesselpesto
2 Zwiebeln, gewürfelt,
2 Karotten, gewürfelt,
1 Sellerie, gewürfelt,
1 kleiner Wirz, klein geschnitten, (Wirz = Wirsing)
6 Kartoffeln, gewürfelt,
8 Schinkenwurzeln (die Wurzeln der Nachtkerze), gewürfelt,
etwas Salbei,
Nelke,
Thymian,
2 EL Olivenöl,
1,5 l Gemüsebouillon
Brennnesselpesto
2 Hand voll frische Brennnesseln, geschnitten,
200 g Brot, gewürfelt,
100 ml Olivenöl,
Meersalz
Das vorbereitete Gemüse mit den Gewürzen und Kräutern im Olivenöl 20 Minuten andämpfen, mit der Gemüsebouillon ablöschen und auf kleiner Hitze weich dämpfen.
Für das Pesto die Brennnesseln mit dem Brot, dem Olivenöl und etwas Meersalz glatt mixen. Zum Eintopf servieren.
Quelle: Zeitschrift "Natürlich" Ausgabe 4/2004
2 Zwiebeln, gewürfelt,
2 Karotten, gewürfelt,
1 Sellerie, gewürfelt,
1 kleiner Wirz, klein geschnitten, (Wirz = Wirsing)
6 Kartoffeln, gewürfelt,
8 Schinkenwurzeln (die Wurzeln der Nachtkerze), gewürfelt,
etwas Salbei,
Nelke,
Thymian,
2 EL Olivenöl,
1,5 l Gemüsebouillon
Brennnesselpesto
2 Hand voll frische Brennnesseln, geschnitten,
200 g Brot, gewürfelt,
100 ml Olivenöl,
Meersalz
Das vorbereitete Gemüse mit den Gewürzen und Kräutern im Olivenöl 20 Minuten andämpfen, mit der Gemüsebouillon ablöschen und auf kleiner Hitze weich dämpfen.
Für das Pesto die Brennnesseln mit dem Brot, dem Olivenöl und etwas Meersalz glatt mixen. Zum Eintopf servieren.
Quelle: Zeitschrift "Natürlich" Ausgabe 4/2004
Liebe Grüße Dagmar
04.08.2010 20:33
Hallo Dagmar,
klingt lecker, dank dir
Liebe Grüsse, Lotti
klingt lecker, dank dir
Liebe Grüsse, Lotti
04.08.2010 23:02
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