Welche Milch für Kefir? [3]

Hallo Susanne,

dank dir

Ja, den Wasserkefir kenne ich, aber der ist nicht so wirklich mein Fall. Früher hat man Stücke vom Kefirpilz noch im käuflich erwerblichen Kefir finden können, aber irgendwie ist das schon sehr viele Jahre her. Seit dem wollte ich immer mal einen haben, aber man kommt da nur sehr schwer dran.

Was ich sehr lange Zeit hatte, war ein Hermann. Also einen Kuchenteig den man täglich rühren und alle 5 Tage füttern muss. Ergibt alle 10 Tage 3 Kuchen Normal backt man einen und gibt 2 weiter, aber irgendwann ist das ganze Umfeld mit Hermann versorgt. Inzwischen kann ich den Grundansatz auch selber machen, da verbacke ich ihn immer mal wieder komplett oder er geht mir dann irgendwann ein weil ich keine Lust mehr auf Kuchen backen hab

Liebe Grüsse, Lotti

P.S.: Der Pilz arbeitet noch etwas. Die 24 Stunden sind zwar um, aber ich hab ihn in 1l Milch gepackt, der hat echt noch Arbeit vor sich.

Hallo Susanne,

also den ersten Kefir hab ich gestern verspeist und er war echt klasse Super lecker, der nächste ist auch schon angesetzt und meiner einer wird sich jetzt den Bauch voll Kefir schlagen ohne Ende

Hab vielen Dank. Ich bin grade hin und weg davon

Deinen Link guck ich mir nochmal an, danke

Liebe Grüsse, Lotti

Dass man die Pilze irgendwo kaufen kann, ist mir echt neu Ich hab lange gesucht, wenn auch nicht so intensiv und auch nicht immer, aber ich bin nur auf "Fanseiten" gelandet, wo man mit etwas Glück einen bekommt.

Der Kobucha klingt noch interessant. Im Moment reicht mir mein Kefirpilz noch völlig aus, aber der reizt mich ja auch wenn ich ehrlich bin

Liebe Grüsse, Lotti

Du, ich bin da auch begeistert
Ich hab auch schon 2 Abnehmer für den Nachwuchs, was mir dann wieder etwas Luft verschafft wenn ich mal keine Lust auf Kefir hab.

Meiner teilt sich übrigens gar sehr in viele kleine Kefirpilze. Hab schon überlegt ob das daran liegen könnte, dass ich die ersten 2x durch ein Metallsieb abgegossen habe. Inzwischen hab ich eins aus Plastik Mal gucken was er jetzt weiter treibt.

Ja, ich werde jetzt steinalt

Liebe Grüsse, Lotti

Hallo Susanne,

ich machs mit H-Milch 3,5% und fahr damit ganz gut, zumal der Kefir auch ein paar Tage haltbar ist wenn er fertig ist. Wenn wir wieder Kühe haben, würde ich es dann mit Rohmilch machen.

Ich denke auch dass er das Metall überlebt hat. Ich hab zu spät dran gedacht. Ist bei vielen Dingen so wo Pilze und Bakterien im Spiel sind, dass sie Metall nicht vertragen. Ich machs jetzt mit Plastik-Sieb, Plastik-Schüssel, Glas und Holzlöffel

Liebe Grüsse, Lotti