@ wegwarte Käseversuche?

Hi wegwarte!

Sag mal, was machen deine Käseversuche? Auf Eis geschoben oder schon angefangen?

Liebe Grüsse

Lotti

Hi Dagmar!

Kommt Zeit, kommt Käse

Wobei ich grade garnicht an Käse denken kann. Heute gabs Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Käse dazu und hinterher "Helene" *miam*. Ich schwör dir, ich bin so vollgefressen, ich kann an nichts essbares mehr denken

Liebe Grüsse

Lotti

Hallo ihr Lieben
ich habe gerade versucht Kaese selbstgemacht zu finden,da steht aber leider nichts drinnen???? Ich wuerde gerne Kaese machen.
Weis jemand ob es richtig ist wenn man Sahne mit Zitronensaeure versetzt und dann 24 Std. ruhen laesst ( die Sahne natuerlich aufkochen) dass man dann Mascarpone erhaelt??

Danke

hi gabi

also ich kam noch nie auf die idee mascarpone herzustellen.

ich kenn den genauen ablauf jetzt nicht, aber rein aus meiner erfahrung würd ich sagen ganz so einfach kann es nicht sein.

es gibt ein paar käsearten die ich lieber aus dem fachhandel holen würde und dazu gehört mascarpone. ich hab noch keine kopie davon gefunden die auch nur in die nähe des originals kommt und versucht haben es schon viele. die rezepte die ich im internet auf die schnelle gefunden habe haben nichts mit mascarpone zu tun. wobei das bei wikipedia könnte noch ne lustige neukreation von einem frischkäse sein. kann man sicher essen und macht spass wenn man ihn selber hergestellt hat.

lg herby