Nitratbelastung von Brennesseln an verschiedenen Standorten

Hi, nein, nein mir geht's noch gut. Hab ja schon im vorigen Beitrag geschrieben, dass es jetzt mit dem großen Topf auch mit Deckel super gegangen ist. Da hätte ich eigentlich schon drauf kommen können *grins*

Ich habe das Shampoo jetzt derweilen mal nur mit dem Brennesseltee hergestellt. Die Essenz will ich erst im Sommer machen, wobei ich noch nicht weiß woher ich die Brennesseln nehme, wenn nicht von irgendwo, wo viel Nitrat vorhanden ist (Misthaufen). Aber wenn ich das nächste Mal auf der Botanik unterwegs bin, werde ich mal jemanden fragen, wie das mit den Brennesseln so ist, oder zumindest, wo ich das nachlesen kann. (Biologen sind ja auch keine Lexikas )

Naja, Nitrat ist ja im Kompost ohne Mist genauso. Aber ich denke, dass es hier wirklich kein Problem sein sollte, da es nicht so konzentriert vorliegt, weil es gut im Kompost gebunden ist. Auf der anderen Seite weiß ich für meinen Teil, dass Nitrat an sich nicht schädlich ist und Nitrit wenn, nur im Magen entsteht. Und aufgenommen wird Nitrat ja nicht über die Haut. Also sollte es schon unbedenklich sein, solange man's nicht trinkt

Zitat von knupster

Naja, Nitrat ist ja im Kompost ohne Mist genauso

Stimmt! Ich hatte jetzt grad mal ausgeblendet, dass auch bei der Zersetzung im Kompost Stickstoff freigesetzt wird...denke aber mal, dass die Werte da doch in einem niedrigeren Bereich liegen als bei Mist und Gülle.
Leider zählen Brennesseln zu den Pflanzen, die Nitrat in sehr großen Mengen akkumulieren können.

Es gibt aber verschiedene Untersuchungen dazu, dass der Nitratgehalt bei Brennesseln mit dem dahingehend belasteten Standort steigt. Also auf weniger stickstoffhaltigen Böden enthält auch die Brennessel deutlich weniger Nitrat.
Auch sind die Werte bei jungen Pflanzen deutlich günstiger als bei alten.
Ebenso soll es Einfluss darauf haben, ob die Pflanze im Schatten oder auf sonnigen Standorten wächst.
Der Nitratgehalt ist im Schatten deutlich höher.
Der ideale Sammelort von möglichst gering belasteten Brennesseln sollte folgerichtig also auf einer ungedüngten, sonnigen Wiese sein.

Wie du schon sagst, wollen wir uns ja nicht Kiloweise Brennessel einverleiben. Ich denke, wenn man hier Nutzen und evtl. Schaden gegenüber stellt, überwiegen die Vorteile.
Die Brennessel ist bei weitem nicht die einzige Pflanze, die mit Nitrat belastet ist. Salat, Rote Beete, Kohlarten usw. gehören mindestens ebenso dazu ... wahrscheinlich noch eher, denn hier wird mit (Stickstoff-)Düngung dem Wachstum nachgeholfen. Also müssten wir da erst recht aufpassen.

Man duenstet drei frische zwiebeln im kochtopf
Dann 100 gr junge brennesselnblaetter
zwei minuten dazu geben
Dann 1.5 liter wasser und 300 gr. kartoffeln
20 minuten kochen.
Passieren und etwas sahne dazu. Pfeffer aus der muehle.

Fertig ist die gesunde suppe.

Hallo ihr,
also ihr braucht keine Angst haben, dass ihr den Stickstoff mitesst oder -trinkt, wenn die Brennesseln vorher gekocht wurden. Dann löst sich das Nitrat und befindet sich dann in dem Wasser.
Viele Grüße