Für Süßschnäbel :-)

Gundermannspeise



Zutaten:
1/2 Ltr. Orangen- oder Apfelsaftsaft
7 frische, blühende Gundermannstiele oder die entsprechende Menge Blätter von älteren Ranken; ca.
1 Pack. Puddingpulver, Vanillegeschmack
2 Essl. Zucker
1/2-1 Becher Schlagsahne (für kalorienbewusste: 1 Becher Jogurt)


Zubereitung:
Etwas Saft abnehmen zum Anrühren des Puddingpulvers beiseite stellen.
Restlichen Saft aufkochen. Vom Gundermann ein paar Blüten und Blätter für die Deko zur Seite legen. Den Gundermann in den Saft geben, kurz aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Dann etwas davon probieren.
Je nach gewünschter Geschmacksintensität die Blätter evtl. noch etwas länger ziehen lassen, dann herausnehmen.
Saft wieder zum Kochen bringen, Vanillepuddingpulver mit dem Zucker im dafür beiseite gestellten Saft anrühren, in den kochenden Saft einrühren und 1 x aufkochen lassen, bis er, wie bei einem normalen Pudding eben, andickt. In eine Schüssel geben und kühl stellen.

Die Schlagsahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding
heben. Wir haben anstatt der Sahne einen Becher vorher cremig gerührten Jogurt untergehoben. In Portionsschälchen füllen, mit einem Tupfer Sahne und den Blüten und Blättern vom Gundermann dekorieren.

Ein sehr fruchtiger Nachtisch, bei dem so schnell keiner drauf kommt, was das wohl für eine exotische Frucht ist

Zitronen-Sahne-Reis mit frischen Erdbeeren

1 Kaffeebecher Reis (den ganz normalen Langkorn, keinen Milchreis)
Saft von 1 Zitrone oder 3- 4 Eßl. Citrovin
2 Eßl Zucker (oder mehr, je nach Gusto)
1 Becher Schlagsahne
1 Pack Vanillezucker
1 Pack Sahnesteif (kann man auch weglassen)

reichlich frische Erdbeeren (wahlweise anderes Obst der Saison oder Kompott)

Zubereitung:
Reis nach Anweisung mit Wasser kochen (HIER steht auch beschrieben, wie das geht)
...abkühlen lassen. Der Reis muss richtig kalt sein, also am Besten schon am Vortag kochen.
Zitronensaft und Zucker in einer Schüssel verrühren und den kalten Reis zugeben.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und unter den Zitronenreis heben.
Dazu gibt es reichlich frische Erdbeeren oder anderes Obst der Saison. Kompott passt übrigens auch und wer mag, kann den Zitronen-Sahne-Reis auch einfach mit Zimtzucker bestreuen.