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Zitat von Tom85 Hallo zusammen!
Hatte heute mal die Gelegenheit mein Rezept zu testen und alle waren hellauf begeistert davon! Wollte das mal mit euch teilen.
Marinade für 6 Steacks:
0,5l Schwarzbier
4 Lorbeerblätter
10 Wacholderbeeren
5 zehen Knoblauch
1/2 Zwiebel
1 großer Rosmarinzweig
1/2 teel. Thymian
1/2 teel. Kümmel
1-2 teel. Meersalz
1-2 teel. Cayennepfeffer
2 teel. Paprikapulver (süß)
Knoblauchzehen schälen, halbieren und zusammen mit den grob geschnittenen Zwiebeln und den restlichen Zutaten in eine flache Schüssel geben und gut durchmischen.
Das Fleisch wird zunächst von allen Seiten mit mittelscharfem Senf eingestrichen und danach für mindestens 24 std in die Marinade gegeben und dabei gut abgedeckt.
Zum Grillen empfehle ich Buchenholzbriketts. Ausserdem sollten die Steaks abgetupft werden, bevor ihr sie auf den gut vorgeheizten Rost legt!
Wünsch euch allen einen guten Appetit!
Liebe grüße, euer Tom!
das hört sich wirklich lecker an. Mir läuft das Wasser im Munde zusammen
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