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Bitterstoffe - Süssstoffe

1 Mikkkele (Gast)

Ahoi,

ein Laie fragt:
Beifuß als Tee sollte wegen dem Verlust vorh. Bitterstoffe nicht gesüßt werden.
Gilt das generell - also für alles, was eine Sache süßen kann?
Also auch für Stevia oder schnöden Süßstoff?

Danke und schöne Grüße -

09.03.2019 04:03

2 Lotti

Hallo Mikkkele,

ja, das gilt für jeden Süssstoff. Die Bitterstoffe sind es ja, die die Wirkung machen. Süssstoffe heben die Bitterstoffe auf. Ist für den Geschmack prima, für die Wirkung kontraproduktiv hmmm

Von Stevia weiss ich es jetzt nicht explizit, müsste aber rein logisch betrachtet auch so sein.

Liebe Grüsse, Lotti

09.03.2019 14:40

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