Aufbewahrung von trockenen Kräutern [3]

ich habe das ja auch mal gelernt und auch in großküchen gearbeitete, wo dann so diese getrockneten kräuter in riesige kunsstoffdosen in den regalen stehen und dann die tüten darin umgefüllt werden was man besser auch mit den tees tun sollte und dieses betrifft sowohl die teebeutel wie auch den losen tee und kräuter aber dann am besten nichts durchsichtiges wie glas und in großküchen sind es dann so plastikdosen und die sich ja dann auch besser verschliessen lassen als diese tüten und beutel. und dann das aller wichtigste, dann alles hinterher gut zu verschliessen weil sich ja auch die ätherischen öle verflüchtigen können.

gruss, laura

mal etwas intensiver welche gefässe geeignet sind. und auf keinen fall durchsichtiges glas

aber geeignet sind gefässe und als verschluss am besten mit drehdeckeln oder auch diese klammern an der seiten. und beides haben dann die gleiche funktion. abenso geeignet währe getöntes glas und es ja auch riesige einmachgläser mit braun getöntem glas gibt. ebenso geeigent währen diese teedosen aus metall, aber mit diesen klammern an der seiten. aber bei den teedosen es auch viele ohne diese klammern gibt und die dann eher nicht dafür geeignet und der deckel sich oft schlecht verschliessen lässt und ja ich auch mal eine solche teedose da gehabt. ansonsten diese dosen aus kuststoff mit drehdeckel. aber es gibt ja noch diese haushaltesdosen, etwas flacher und mit einem schiebe-verschluss und die es ja sowohl rein durchsichtig aber in abgetönter form gibt und die abgetönten sind ja dann gerade zu diesem zeck da und ich mich derzeit nach diesen dosen umschaue weil die sich ja auch wiederum besser zu handhaben sind als diese tüten. eigendlich schon immer eine leidenschaftliche teetrinkerin und dementsprechen beriets vor 15 jahren immer mind 5 unterschiedliche tees in meinen schränken und trotz ungutes gefühl und auch schlechtes gewissen dennoch ebenfalls immer zu unvorsichtig was ich aber jetzt ändern möchte weil es mich derzeit einfach nur nervt und inzwischen jedes mal ein komisches und ungutes gefühl wenn ich eine solche tüte in die hand nehme.

gruss, laura

Hallo Sidhe,

Licht zerstört Inhaltsstoffe, das siehst du auch an den Verfärbungen. Die Frage ist halt, was man will.

Ich habe Plastikdosen mit schwarzer selbstklebenden Folie umklebt, einen Schlitz in die Folie geschnitten damit man rein sehen kann, und die Dose beschriftet. Lässt sich gut stapeln, passt viel rein und es steht dunkel. Kräuter in durchsichtigen Gläsern lagere ich in dunklen Schränken, da kommt dann das Licht auch nicht so ran.

Danke für den Hinweis auf die Verständlichkeit Ich habe mich entschieden nicht mehr zu antworten wenn ich Texte kaum lesen kann. Mir ist das zu mühsam.

Hallo Helga,

ich gucke eigentlich schon beim ernten dass nichts an den Pflanzen dran ist, was nicht da sein sollte. Ich hatte noch keine Tiere drin, ausgenommen die Rapsglanzkäfer die sich hier derzeit an jeder Blüte in Massen tummeln. Dagegen hilft, die Blüten zu pflücken und offen auf ein Tuch zu legen. Die Käfer hauen dann von alleine ab. Nach ein paar Minuten kann man sie woanders hin tun.

Also wenn ich Motten in Lebensmitteln habe, werden sie kompostiert. Ich hab mir in Berlin zwar von einem Bioladenbesitzer erklären lassen dass Mehlmotten in Getreide ganz natürlich sei und man das einfach weg waschen kann, aber der Gute hat auch 30 Minuten gebraucht um mit Zettel und Stift 1x Honig und 1x Eier zusammen zu rechnen. Ich achte peinlich genau darauf keine Lebensmittelschädlinge in die Wohnung zu bekommen, die wieder los zu werden ist echt nicht lustig und kostet sehr viel Geld. Ich spreche aus Erfahrung, aus besagtem Bioladen habe ich mir über Müsli die Lebensmittelmotten in die Wohnung geholt und erst nicht bemerkt. Die Tierchen haben sich dann im dunklen Schrank schön vermehrt, die paar fliegenden Motten habe ich mir mit offenem Fenster erklärt, bis irgendwann Maden von der Decke gefallen sind, deren Ursprung ich dann verzweifelt gesucht habe. Die Viecher waren inkl. Paprika Edelsüss, so ziemlich überall Ich habe ganz radikal etliche Lebensmittel wegwerfen müssen. Und da ich ja erst auf Kleidermotten getippt hatte, hatte ich vorher in mühsamer Kleinarbeit wirklich jedes Stofffitzelchen in der ganzen Wohnung gewaschen, inkl uralter Vorhänge die noch von irgendwann in einer Schublade lagen.

Seit dem lager ich alles in Schraubgläsern und Dosen - sofern möglich - und achte halt wirklich auf Sauberkeit beim sammeln. Das ist mir allein schon wegen Vogeldreck und anderem Zeug wichtig.

Nachtrag:
Es ist übrigens besser die Blätter vor dem trocknen abzuzupfen und nur die Blätter zu trocknen. Dann behalten sie mehr Inhaltsstoffe. Weil ich so viel davon brauche und auch sehr viel im Garten habe, spare ich mir das und nehme halt mehr Melisse in die Tasse.

2. Nachtrag:
Ich hab das Thema mal hier her verschoben, weil es speziell mit der Melisse ja nichts zu tun hat.

An die Blicke gewöhnt man sich
Regelmässig mit 5 oder mehr Flaschen Doppelkorn im Supermarkt und nie betrunken im Dorf, wird man irgendwann sogar direkt gefragt