Lammkoteletts mit Grillgemüse

Hi Sonja, wie gewünscht ein Rezept zu Kotletts :o) :o)


Zutaten ( für vier Personen )

12 dicke Lammkoteletts
2 Zuchini ( gelb und grün )
2 rote Paprika
2 hellgrüne Paprika
1 kl. Zwiebel
1 kg Kartoffeln
1 Bund Thymian
1 El Butterschmalz
2 El Rapsöl
1 Knoblauchzehe
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung :

Zuchini waschen und in Scheiben schneiden.
Alle Paprika putzen,waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.Die Kartoffeln schälen und mit einem Ausstecher kugeln ausstechen.
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldgelb braten. Mit Thymian und Salz würzen.
In der Zwischenzeit in einer Grillpfanne das Butterschmalz erhitzen und die Lammkoteletts darin beidseitig ca 3 min. braten.
Mit Salz,Pfeffer und dem frisch gepressten Knoblauch würzen und warmstellen.
In der gleichen Pfanne nun das Gemüse kurz und knackig angrillen, würzen evtl. noch einige Thymianblättchen beigeben und zusammen mit den Kartoffeln und den Lammkoteletts servieren.

Ich wünsch Dir ( Euch ) was


Gruss Wolfgang