Käseformen

Hallo Max,

zum Ausprobieren kannst du zum Beispiel auch eine Tortenform nehmen. Es darf halt keinen Boden haben, sondern nur einen Rahmen. Und dann brauchst du noch etwas, was genau in diese Form hinein passt, damit du es pressen kannst ohne dass dir alles an den Rändern hoch quillt.

Liebe Grüsse, Lotti

Hallo!
Nochmal zu den Formen.
Kennt jemand eine Internetseite bei der man das Zubehör für die Käseherstellung kaufen kann? Also Formen, Starterkulturen etc.

Gruß

Max

Tolles Forum, tolle Seite, danke für viele Anregungen.

Ich suche Käseformen aus Ton. Und Formen für den KÜhlschrank aus Ton, mit gelochtem Boden und einer Auffangschüssel. Kennt jemand eine Bezugsquelle? Das wäre genial... vielen Dank im Voraus!

Würd mich auch interesieren... Hab mir am Anfang ne recht große und äußerst unpraktische metallform von jemanden andrehen lassen. Ehrlich: hab das Ding noch nie genommen. Nehme immer Plasteformen und bestelle bei Herrn Oberheide (nahrungsmittel selber machen heißt die Seite). Er macht selbst in kleinen Chargen Käse aus ziegenmilch und gibt auch gerne Tips -sprich, weiß, was er verkauft und wie man damit umgeht.

hi Carasophie

also wenns nur daran liegt dass du kein plastik magst sind wir ja einer meinung. aber dann würd ich doch holz nehmen. hat sich seit jahrhunderten bewährt und hat keine nachteile wenn man sich an die regeln hält. wenn du holz der weisstanne verwendest die auch noch im winter geschlagen wurde und enge jahrringe hat kannst du dir viel ärger ersparen.

in tonformen kann man weder gescheit pressen ohne das sie zerspringen noch kriegt man den frisch gepressten käse jemals wieder raus ohne zu klopfen was ton nicht gerade liebt.

also ich kenn viele formen, angefangen von diversen baumrinden über hölzer bis hin zu blätter und därme irgendwelcher tiere. bilder der "werbebranche" sind zwar meist schön anzugucken, nur haben sie leider oft wenig mit der realität zu tun. obwohl ich gerne kaffee trinke verzichte ich zum beispiel auf trockeneis und spühlmittel in meinem kaffee, obwohl der in der werbung mit den beiden hilfsmittel immer so schön lecker aussieht.

lg herby